Le système VAR repose sur une équipe de plusieurs arbitres-vidéo situés dans une salle dédiée, souvent en dehors du stade. Ces arbitres disposent de plusieurs angles de caméra et sont en contact direct avec l’arbitre principal pour lui fournir une assistance en cas de doute. Toutefois, l'arbitre reste toujours le décisionnaire final sur le terrain, et le VAR intervient uniquement dans quatre situations spécifiques, considérées comme ayant un impact direct sur le déroulement du match :
Lorsqu’une action nécessite une révision, l’arbitre sur le terrain peut choisir de consulter l’écran latéral dans le but de revoir les images de lui-même. Cela lui permet de se faire son avis pour la décision finale. Cependant, le VAR peut aussi lui communiquer des informations sans qu’il ait besoin de revoir les images, notamment pour des hors-jeu clairs ou des erreurs manifestes.
Le VAR vise ainsi à apporter une aide précieuse tout en limitant les interruptions, pour ne pas affecter le rythme du match. Bien que son utilisation suscite encore parfois des débats, le VAR reste aujourd'hui un indispensable du monde du football.